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1、首先要拿到衛(wèi)生許可證(衛(wèi)生局)才能辦營業(yè)執(zhí)照(工商局),現(xiàn)在鼓勵個人創(chuàng)業(yè)。2、看你要裝修成什么效果,如果門面本身是做過餐飲的,只想簡單的粉刷和地面修整,要不了多少錢,如果是毛坯房,開業(yè)啟動資金(包括所有設(shè)備和物品)3、做生意門面很重要,選擇在居民區(qū)密集的地方生意會好一些,交通便利,有醫(yī)院超市為好。4、我是天津人,吃不慣南方的菜,你應(yīng)該先熟悉一下市場,到當(dāng)?shù)厣庾詈玫牟宛^去嘗嘗,做生意不能慌的,先做好市場調(diào)查。二十平米起
首先,在創(chuàng)業(yè)前,要先確定好打算投入多少成本、人力,以及開店的位置,選擇好這些后再做一些市場調(diào)研,分析下周邊人群特點,抓住人群特點再選擇創(chuàng)業(yè)項目,比如:若開在學(xué)校附近,可以根據(jù)學(xué)生的喜好,開小吃店,像燒烤、奶茶、炸雞等;若開在公司附近,可以考慮做簡餐、粉面、小火鍋等。
走平價路線(一般老百姓要的是實惠),特色路線(要有特色菜才會有人光顧啊),還要加強(qiáng)服務(wù)。餐飲部可以說是飯店中最大的一個部門,其員工多、崗位多、工種多,管理起來相應(yīng)地就要費(fèi)時費(fèi)心。只有建全管理制度,完善管理機(jī)制,革新常變,餐飲才能長勝不衰。1. 規(guī)章制度規(guī)章制度是飯店經(jīng)營的關(guān)鍵企業(yè)的管理發(fā)展是由人管人到制度管人,再到文化熏陶人發(fā)展的,所以企業(yè)的發(fā)展要靠好的規(guī)章制度來保障。2. 菜品與服務(wù)菜品與服務(wù)是飯店的生命力過去有的經(jīng)營者認(rèn)為菜品質(zhì)量第一,服務(wù)質(zhì)量第二,而實踐證明:服務(wù)第一、菜品次之。3. 硬件與軟件硬件與軟件是飯店的檔次硬件是飯店的主體結(jié)構(gòu)與裝潢、地理位置、配套設(shè)施、餐具、桌椅、菜品等,客人能看的見摸得著的。4. 成本控制成本控制是飯店的利潤所在我們搞飯店要想有盈利,就得必須抓好成本控制與財務(wù)管理,因為財務(wù)管理關(guān)系到前臺的收銀,與成本控制相輔相成。
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開一家餐館,每天和吃打交道,很多人都有這樣的心愿。表面上看起來,開餐館就是找個店面支起爐灶,把菜炒了端給客人。實際上,即使開一家很小的餐館,都有很多環(huán)節(jié)、很多瑣碎的事情。原料如何采購最省錢省心?設(shè)備怎樣配置最合理……有時候,一些環(huán)節(jié)是否做到位,直接影響著這個餐館的成敗。本期創(chuàng)業(yè)調(diào)查對開一家特色餐館的各大步驟進(jìn)行解剖,同時介紹行業(yè)內(nèi)的一些經(jīng)營訣竅。 第一步:選店面 兩種地方是最好的選擇 一是公司寫字樓比較多的地方,二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方,可以保證中午生意。杭州的一些餐館經(jīng)常出現(xiàn)中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運(yùn)行。在杭州城西商住區(qū),大的酒店往往都開不好,做得好的都是一些特色小餐飲店。 選擇店面的渠道有很多種。可以通過媒體廣告、門店前的轉(zhuǎn)手廣告,也可以直接找新開發(fā)的房子,和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段后,直接找上門和店面業(yè)主聯(lián)系,不管對方現(xiàn)在做什么。這種方式雖然比較累,但是效果比較好。 可以利用店多隆市的效應(yīng) 不要以為店多的地方就不宜進(jìn)入。一條街上如果特色小飯店多了,會造成店多隆市的效應(yīng),生意反而比單槍匹馬更容易做。關(guān)鍵是在這么多的店之間,要和別的店做出差異來。 轉(zhuǎn)租店面要慎重 借轉(zhuǎn)租的時候賺取一部分轉(zhuǎn)租費(fèi),這幾乎是餐飲業(yè)內(nèi)公開的秘密。所以,初入行的人在轉(zhuǎn)租別人店面時一定要小心。 轉(zhuǎn)租店面要注意一些陷阱:一是因為轉(zhuǎn)租方遇到道路拆遷工程,本身已經(jīng)開不下去了,只想借轉(zhuǎn)租收回一些初期投入的。所以找店面時必須先向附近店家仔細(xì)打聽,最好是到規(guī)劃、房管或工商等部門詢問一下。如果一個地方即將拆遷,當(dāng)?shù)毓ど趟话銜拥酵ㄖ5诙鹊牟宛^在排污、消防等問題上受到限制,已經(jīng)被有關(guān)部門要求不能再開下去的,但是承租方并不知道內(nèi)情,等到轉(zhuǎn)租費(fèi)全都交了以后,卻發(fā)現(xiàn)這里根本不能開店。這種情況最多見于居民住宅樓下。第三,租下來后,對方卻提供不了房產(chǎn)證的,這種情況工商所也不會給營業(yè)執(zhí)照。第四種情況是,對方把門店生意炒旺后就轉(zhuǎn)租,目的只在于賺取轉(zhuǎn)租的費(fèi)用。杭州市區(qū)有個別餐飲老板喜歡這樣操作。接手后,卻發(fā)現(xiàn)這家店已經(jīng)走向衰退期了,再想做旺,難度已是非常大。 如果一個店面在一個不長的時間里接二連三地被轉(zhuǎn)租,也必須非常小心。杭州餐飲界有句話:“做癱的飯店,風(fēng)水不好”,主要是指那種已經(jīng)多次轉(zhuǎn)手的店面,再想把它做好很困難。有時候,這一店面看上去符合地段好的許多特征,但是一些隱性的弱點很難被看出。比如,它雖然位于市中心、車流量大,邊上商務(wù)樓也不少。但是,它可能存在停車不便、進(jìn)出不便等問題,結(jié)果可能是生意怎么也做不好。 第二步:產(chǎn)品定位 選好門面后,就要開始進(jìn)行產(chǎn)品定位了。以開一家300平方米的特色飯店為例。 一種比較保險的做法是跟牢一個城市的美食流行大趨勢。比如三年前金華砂鍋十分流行,一家300多平方米的砂鍋店,一天可以做1萬元的生意。毛利可達(dá)到50%,凈利也有30%-35%。從去年開始,杭城餐飲川菜館的生意一片紅火。一些老板看到這個消費(fèi)市場,專做衢州、江山、龍游等省內(nèi)地方特色的辣菜,比如文暉路口上有一家“衢州家鄉(xiāng)菜”,做的就是衢州的“三頭一掌”,既迎合眾多辣味愛好者,又有自己的地方特色。 目前杭城特色小餐飲店比較流行的做法是,把浙江省內(nèi)的地方菜直接引進(jìn)來開店。比如金華砂鍋店、石浦海鮮店、桐廬菜館、東陽菜館、溫嶺酒家……這些特色小飯店所以比較受歡迎。有的干脆以“土家菜”命名。一是因為目前杭州的外來人口很多,從省內(nèi)各地來杭州的人尤其多,地方特色小飯店開出來后,首先可以吸引大批老鄉(xiāng)。比如位于體育場路51號的映山紅浙西風(fēng)味餐館,主做龍游等地的浙西風(fēng)味菜,老板介紹,來自衢州、金華等地的家鄉(xiāng)客人占了三分之二。古墩路上的綠谷人家也是許多在杭麗水人聚餐的地方。
1.店面的位置,附近有幾家大小飯店.2.是否繁華地段,客流量如何,人們的消費(fèi)層次.3.店鋪的裝修要有個性,要寬敞明亮,空氣流通.4.服務(wù)問題,衛(wèi)生,整潔,熱情周到.5.平價,味道穩(wěn)定,菜肴比較特色.定期推出新式菜系.6.在沒有生意的情況下,要有足夠的資金周轉(zhuǎn).7.自己要懂的管理和飯店人員的調(diào)度.
其一,要看你的店址以及周邊環(huán)境。其二,要看經(jīng)常光顧你店就餐人群的經(jīng)濟(jì)實力、消費(fèi)欲望和文化底蘊(yùn)。其三,要根據(jù)你經(jīng)營的特色與檔次,掌握好裝修規(guī)模,這個度應(yīng)由經(jīng)營者把握和確定。在餐館經(jīng)營中注意前廳面積的同時,也應(yīng)盡量考慮前廳通道的設(shè)計,通道是服務(wù)員和顧客必經(jīng)之路,尤其是對服務(wù)人員,通道相當(dāng)重要。選擇的通道位置一定要合理,以流暢方便安全為原則。行走路線應(yīng)為直線,避免通道有曲線、彎線,這樣既方便顧客行走,同時也會減輕服務(wù)人員的勞動強(qiáng)度。小餐館的裝修根本就不需要多么的豪華和氣派,裝成那樣,小餐館的就不是小餐館了,它的消費(fèi)群體也就相應(yīng)的發(fā)生了變化。所以小餐館的裝修必須符合大眾化的品味,有自己的特色。
一,杭州的拆遷安置房怎么分配,因各地都有區(qū)別,可以咨詢當(dāng)?shù)氐姆课莶疬w管理部門,以當(dāng)?shù)氐拇饛?fù)為準(zhǔn)。 1,可以是按戶分配安置房; 2,也可以按人頭來分配安置房。 二,拆遷居住房屋補(bǔ)償(供參考): (1)征地拆遷居住房屋,被征地的村或者村民小組建制撤銷的,被拆遷人可以選擇貨幣補(bǔ)償,也可以選擇與貨幣補(bǔ)償金額同等價值的產(chǎn)權(quán)房屋調(diào)換。 前款規(guī)定的貨幣補(bǔ)償金額計算公式為:(被拆除房屋建安重置單價結(jié)合成新+同區(qū)域新建多層商品住房每平方米建筑面積的土地使用權(quán)基價+價格補(bǔ)貼)×被拆除房屋的建筑面積。 房屋建安重置價(房屋重置價格)是指采用估價時點的建筑材料和建筑技術(shù),按估價時點的價格水平,重新建造與被拆除房屋具有同等功能效用的的全新狀態(tài)的房屋的正常價格。拆遷房屋的評估價格不包括房屋的裝飾價值。簡單說,建造同樣的房屋需要多少錢再算上折舊率。被拆除房屋建安重置單價結(jié)合成新,由建設(shè)單位委托具有市房地資源局核準(zhǔn)的房屋拆遷評估資格的房地產(chǎn)估價機(jī)構(gòu)評估;同區(qū)域新建多層商品住房每平方米建筑面積的土地使用權(quán)基價及價格補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn),由被拆除房屋所在地的區(qū)(縣)人民政府制定并公布。 (2)征地拆遷居住房屋,被征地的村或者村民小組建制不撤銷的,應(yīng)當(dāng)按下列規(guī)定對未轉(zhuǎn)為城鎮(zhèn)戶籍的被拆遷人予以補(bǔ)償安置: (一)具備易地建房條件的區(qū)域,被拆遷人可以在鄉(xiāng)(鎮(zhèn))土地利用總體規(guī)劃確定的中心村或居民點范圍內(nèi)申請宅基地新建住房,并獲得相應(yīng)的貨幣補(bǔ)償; (二)不具備易地建房條件的區(qū)域,可以選擇貨幣補(bǔ)償,也可以選擇與貨幣補(bǔ)償金額同等價值的產(chǎn)權(quán)房屋調(diào)換。被拆遷人不得再申請宅基地新建住房。 本條第一款第一項規(guī)定的貨幣補(bǔ)償金額計算公式為:(被拆除房屋建安重置單價結(jié)合成新+價格補(bǔ)貼)×被拆除房屋的建筑面積;被拆遷人使用新宅基地所需的費(fèi)用,由建設(shè)單位支付給被征地的村或者村民小組。 被拆遷人申請宅基地新建房屋的審批程序,按照國家和本市農(nóng)村住房建設(shè)的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 (3)拆遷居住房屋,還應(yīng)當(dāng)補(bǔ)償拆遷人搬家補(bǔ)助費(fèi)、設(shè)備遷移費(fèi)、過渡期內(nèi)的臨時安置補(bǔ)助費(fèi),并自過渡期逾期之日起增加臨時安置補(bǔ)助費(fèi)。 (4)拆除居住房屋附屬的棚舍以及其他地上構(gòu)筑物的補(bǔ)償,按照本市有關(guān)國家建設(shè)征地的財物補(bǔ)償標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 (5)征地農(nóng)業(yè)人口安置補(bǔ)助費(fèi)、青苗補(bǔ)償費(fèi)和土地補(bǔ)償費(fèi),按照國家和本市有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
大概3萬
你等于就是想自己把店開起來等著收錢?呵呵。小飯店沒有自己親手經(jīng)營你就等著虧本!你不能向那種大酒店看齊,別人是有一套完善的管理模式和管理人員在,老板的話也得自己時刻關(guān)注財務(wù)等方面,勸你。。要開就自己來管,要么就別開!想等著收錢那也得你把店管理上正軌以后。
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來源:臨律-杭州本地拆遷戶有多少個,杭州本地拆遷戶有多少個人
投稿:黃妍
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