淄博市生豬屠宰管理辦法2025全文, 淄博市生豬屠宰管理辦法2025全文 (1996年5月29日淄博市第十屆人民代表大會常務委員會第二十五次會議通過 1997年10月15日山東省第八屆人民代表大會常務委員會第三十次會議批準 根據2000
(1996年5月29日淄博市第十屆人民代表大會常務委員會第二十五次會議通過 1997年10月15日山東省第八屆人民代表大會常務委員會第三十次會議批準 根據2000年11月30日淄博市第十一屆人民代表大會常務委員會第十九次會議通過并經2000年12月22日山東省第九屆人民代表大會常務委員會第十八次會議批準的《淄博市人民代表大會常務委員會關于修改〈淄博市生豬屠宰管理辦法〉的決定》第一次修正 根據2018年8月29日淄博市第十五屆人民代表大會常務委員會第十六次會議通過并經2018年9月21日山東省第十三屆人民代表大會常務委員會第五次會議批準的《淄博市人民代表大會常務委員會關于修改〈淄博市國土綠化條例〉等十三件地方性法規的決定》第二次修正)
第一條 為加強生豬屠宰管理，提高生豬產品質量，保障城鄉居民身體健康，根據國家法律、法規，結合本市實際，制定本辦法。
第二條 本辦法適用于本市行政區域內從事生豬屠宰經營的單位和個人。
第三條 本市行政區域內對生豬實行定點屠宰，集中檢疫，統一納稅，分散經營。凡需屠宰的生豬必須到定點屠宰廠(場)進行屠宰。
未經定點，任何單位和個人不得屠宰生豬;但是，農民自宰自食的除外。
第四條 市、區(縣)畜牧獸醫行政主管部門負責本行政區域內生豬屠宰活動的監督管理。
食品藥品監督管理、工商行政管理、衛生、稅務、公安、物價、環保等部門或者機構按照各自職責，密切配合，做好生豬屠宰的管理工作。
第五條 定點屠宰廠(場)應當具備下列條件：
(一)定點屠宰廠(場)選址應當符合全市設置規劃、區(縣)城鄉規劃和土地利用總體規劃，遠離醫院、幼兒園、學校、敬老院、社會福利機構、居民集中住宅區以及畜禽養殖場等場所;
(二)有與屠宰規模相適應，水質符合國家規定標準的水源條件;
(三)有符合國家規定要求的待宰間、屠宰間、急宰間、病豬隔離間以及生豬屠宰設備和運載工具;
(四)有依法取得健康證明的屠宰技術人員;
(五)有經考核合格的專職或者兼職的肉品品質檢驗人員;
(六)有必要的冷藏設施、消毒藥品和污染物處理設施及健全的衛生管理制度;
(七)有生豬和生豬產品無害化處理設施;
(八)有符合動物防疫法規定的防疫條件。
禁止在飲用水源保護區、自然保護區等法定保護區域內設置生豬定點屠宰廠(場)。
第六條 在定點屠宰廠(場)設置規劃內，市、區(縣)人民政府應當鼓勵、支持、引導個體屠宰戶，在自愿的基礎上聯合開辦定點屠宰廠(場)。
較大規模的養豬場可以附設定點屠宰廠(場)，從事生豬屠宰業。
第七條 申請設立定點屠宰廠(場)，應當向區(縣)畜牧獸醫行政主管部門提交書面申請和有關技術資料。生豬定點屠宰廠(場)由市人民政府組織畜牧獸醫、環境保護等行政主管部門,依照定點屠宰廠(場)設置規劃和條件進行審查，經書面征求省畜牧獸醫行政主管部門的意見確定，并頒發生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標志牌。
定點屠宰廠(場)標志牌應當懸掛于顯著位置。
第八條 定點屠宰廠(場)應當建立健全生豬屠宰加工、檢疫檢驗、定期消毒、財務、統計制度。
第九條 定點屠宰廠(場)可以提供代宰服務，并按規定收取加工費。
定點屠宰廠(場)，不得劃定服務范圍，客戶可以任意選擇屠宰廠(場)或者跨區域經營，任何單位和個人不得干預。
第十條 定點屠宰廠(場)及經營戶應當依法繳納稅費。具體收繳辦法由市人民政府規定。
第十一條 定點屠宰廠(場)屠宰的生豬，必須具有生豬產地動物衛生監督機構出具的檢疫證明。
定點屠宰廠(場)的屠宰檢疫，由動物衛生監督機構負責，其中國家確定實行自行檢疫的肉聯廠、屠宰廠的檢疫，由廠方自行負責，并接受動物衛生監督機構的監督。經檢疫合格的的生豬產品，必須出具動物衛生監督機構統一的檢疫證明，并加蓋驗訖標志。
第十二條 定點屠宰廠(場)應當嚴格執行國家發布的肉品衛生檢驗規定。經檢驗合格的生豬產品，由主檢人員簽發檢驗證明，胴體加蓋肉品品質合格印章，方可出廠(場)。
發現一、二類疫情，應當及時報告。
第十三條 定點屠宰廠(場)不得對生豬或者生豬產品注水或者注入其他物質。
第十四條 國家確定實行自行檢疫、檢驗的單位應當根據檢疫、檢驗任務，配備相應的檢疫、檢驗人員和必要的檢疫、檢驗設施。
第十五條 定點屠宰廠(場)的檢驗人員應當具有中專以上學歷或者同等學歷水平，并經考核合格。定點屠宰廠(場)的生豬屠宰檢疫由動物衛生監督機構的官方獸醫具體實施。
檢疫、檢驗人員應當嚴格依照法律法規和技術規程，認真履行職責，不得借職務之便謀取私利。
第十六條 生豬屠宰加工、經營人員應當定期進行健康檢查，體檢合格、核發健康證后，方能上崗。
第十七條 對檢疫檢驗出的病害生豬及胴體，必須就地強行進行無害化處理。處理過程中發生的費用由同級財政負擔。
第十八條 從事生豬產品銷售、加工的單位和個人以及飯店、賓館、集體伙食單位，銷售或者使用的生豬產品應當是定點屠宰廠(場)屠宰的生豬產品
進入市場銷售的生豬產品，必須具有肉品品質檢驗合格印章，具有動物衛生監督機構出具的檢疫證明、驗訖標志。
第十九條 經營豬肉產品的攤點，應當具備固定貨棚、銷售柜臺和防蠅、防塵設施。盛裝生豬產品的容器和切割工具，應當符合衛生要求。
第二十條 運輸生豬產品的工具應當保持清潔。長途拉運生豬產品，應當使用冷藏車;短途運輸，應當上苫下墊，防止污染。
第二十一條 違反本辦法規定，未經定點從事生豬屠宰活動的，由畜牧獸醫行政主管部門予以取締，沒收生豬、生豬產品、屠宰工具和設備以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款;貨值金額難以確定的，對單位并處十萬元以上二十萬元以下的罰款，對個人并處五千元以上一萬元以下的罰款;構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第二十二條 定點屠宰廠(場)違反本辦法規定屠宰病死、毒死和死因不明生豬的，由畜牧獸醫行政主管部門責令改正，沒收病死、毒死、死因不明的生豬、生豬產品以及違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款，對生豬定點屠宰廠(場)主要負責人處一萬元以上二萬元以下的罰款;貨值金額難以確定的，對生豬定點屠宰廠(場)并處二萬元以上五萬元以下的罰款;拒不改正的，責令停業整頓;造成嚴重后果的，由市人民政府取消其生豬定點屠宰資格。
發現一、二類疫情沒有及時報告的，由畜牧獸醫行政主管部門給予警告，并處二千元以上五千元以下的罰款。
第二十三條 市場銷售的生豬產品未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的，或者未經肉品品質檢驗或者經檢驗不合格的，由食品藥品監督管理部門依法給予處罰。
第二十四條 違反本辦法規定，定點屠宰廠(場)出廠(場)未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的生豬產品的，由畜牧獸醫行政主管部門責令停業整頓，沒收生豬產品和違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款，對其主要負責人處一萬元以上二萬元以下的罰款;貨值金額難以確定的，并處五萬元以上十萬元以下的罰款;造成嚴重后果的，由市人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場)資格;構成犯罪的，依法追究刑事責任。
定點屠宰廠(場)對肉品品質檢驗不合格的生豬產品未按照國家規定處理的，由畜牧獸醫行政主管部門責令限期改正，處二萬元以上五萬元以下的罰款;逾期不改正的，責令停業整頓，對其主要負責人處五千元以上一萬元以下的罰款。
第二十五條 違反本辦法規定，定點屠宰廠(場)、其他單位或者個人對生豬、生豬產品注水或者注入其他物質的，由畜牧獸醫行政主管部門沒收注水或者注入其他物質的生豬、生豬產品、注水工具和設備以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款，對生豬定點屠宰廠(場)或者其他單位的主要負責人處一萬元以上二萬元以下的罰款;貨值金額難以確定的，對生豬定點屠宰廠(場)或者其他單位并處五萬元以上十萬元以下的罰款，對個人并處一萬元以上二萬元以下的罰款;構成犯罪的，依法追究刑事責任。
生豬定點屠宰廠(場)對生豬、生豬產品注水或者注入其他物質的，除依照前款的規定處罰外，還應當由畜牧獸醫行政主管部門責令停業整頓;造成嚴重后果，或者兩次以上對生豬、生豬產品注水或者注入其他物質的，由市人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場)資格。
市場銷售的生豬產品是注水或者注入其他物質的，由食品藥品監督管理部門依法給予處罰。
第二十六條 違反本辦法規定，不依法繳納稅費的，由稅務、工商行政管理等部門按照各自的職責和有關規定處罰。偷稅抗稅構成犯罪的，依法追究其刑事責任。
第二十七條 違反本辦法規定，亂設關卡，非法干預生豬生產者、經營者跨行政區域經營或者故意刁難客商的，由其上級主管部門給予行政處分;因非法扣押生豬或者生豬產品，給貨主造成經濟損失的，應當依法賠償。
第二十八條 生豬屠宰管理、檢疫人員及其他行政執法人員玩忽職守、徇私舞弊、收受賄賂的，由其主管部門給予行政處分;情節嚴重構成犯罪的，依法追究其刑事責任。
第二十九條 當事人認為行政機關的具體行政行為侵犯其合法權益的，可以依法申請行政復議或者向人民法院起訴。
第三十條 任何單位和個人有權對違反本辦法的行為進行監督、檢舉和控告。
對制止、檢舉、揭發違反本辦法行為有功的單位和個人，由市、區(縣)人民政府給予表彰和獎勵。
第三十一條 本辦法自公布之日起施行。
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來源：臨律-淄博市生豬屠宰管理辦法2025全文，淄博市屠宰場
